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牛腹肉
1，牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。 2，牛腹肉是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，....--詳細介紹
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