-
-
嫩肉粉 (嫩肉晶、松肉粉)
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。但一些師傅對它仍然心存顧忌，誤認(rèn)為它是一種化工產(chǎn)品，不利于人體的健康，故實際應(yīng)用中能少則少、能無則無。--詳細(xì)介紹
分享到：
怪味花生豆怎么做2017-10-31
甜品食譜提子麥芬蛋糕的做法2017-07-12
葛根、焦山楂、三七粉可以一起吃嗎2023-10-09
可以天天做的黃瓜面膜2017-05-10
體內(nèi)毒素對健康影響大3款排毒湯2017-08-11
你知道嗎？用茶葉水洗臉竟然這么神奇！2017-03-10
做土家醬香餅放什么調(diào)料2017-10-03
飲食如何調(diào)理寶寶干咳2017-04-09
五香脆皮魚做法2017-07-12
菠菜雞蛋卷做法2017-06-08
很經(jīng)典的一款面包——毛毛蟲面包2012-01-11
2025奶粉原料解密：高油脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、生牛乳的區(qū)別與選擇2025-09-22
干炸帶魚不同做法不同味道2017-11-13
香菇炒肉的做法2017-10-27
孜香豆瓣魚做法2017-07-13
田園火腿披薩做法2017-07-25
美女私房菜菜譜檸檬魚排的做法2017-08-07
豆皮春卷做法2017-07-25
鵪鶉蛋粟米羹做法2017-07-26
苦瓜粉能治紅眼病嗎？多吃4類食物防紅眼病2014-01-06
中醫(yī)推薦：3種經(jīng)典葛根粉食用方法，助你四季調(diào)養(yǎng)！2025-03-05
治療小兒肺炎的食療法有哪些2017-06-02
小兒支氣管炎食療2017-05-14
異國風(fēng)味，印度DAL湯2010-10-27
魚茸西芹羹做法2017-07-13
海苔蘿卜絲餅做法2017-11-10
煮羊肉放什么調(diào)料好吃2017-10-01
炒甜面條做法2017-08-07
紫薯花形饅頭做法2017-08-08
龍利魚丸冬瓜湯做法2017-06-18
南瓜粉蒸肉的做法2017-06-16
益生菌粉該飯前還是飯后吃？告訴你正確的吃法！2024-03-01
油條的做法大全2017-10-23
龜苓膏怎么做最有營養(yǎng)2017-10-01
孕婦能吃孜然嗎2017-09-18
蕎麥的營養(yǎng)功效2017-08-16
柔軟酸爽春餅卷酸菜2012-02-06
健脾蘿卜湯2017-10-18
炊姜薯酵做法2017-08-08
陜西油潑面的做法2017-08-08
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
