食材

主料：龍利魚1片；

輔料：胡椒粉適量 ；鹽適量 ；冬瓜適量 ；香菜適量 ；木薯粉適量 ；

步驟

1、冬瓜切成片備用。

2、龍利魚清洗干凈，瀝去多余的水分。

3、切成小塊。

4、再用刀剁成泥，也可用攪拌機攪拌成泥。

5、加入料酒、鹽、胡椒粉和適量的水，用力攪拌上勁，再加入適量的木薯粉拌勻，用手摔打，以便更加上勁。

6、鍋中加入適量的水，不用煮開，用手把魚泥擠成魚丸，一個個下入鍋。

7、煮至魚丸浮起，加入鹽調(diào)味。

8、再加入冬瓜下，煮至斷生，調(diào)入胡椒粉。

9、最后加入香菜。

10、盛入碗中即可。