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芥菜頭 (大頭菜、水芥、蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩)
根用芥菜又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤了、芋果頭、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。芥菜頭象蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的。但其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，象一個(gè)圓蘿卜一樣，樣子象個(gè)疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。--詳細(xì)介紹
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