翻翻冰箱里還剩下一些平時(shí)做菜時(shí)剩下的邊角料，干脆就著這邊角料做個(gè)什錦蔬菜雞蛋煎餅吧（俺實(shí)在太聰明了，還相當(dāng)會(huì)過(guò)日子滴說(shuō)吶！）。你別說(shuō)，這款煎餅做法那是相當(dāng)?shù)魏?jiǎn)單，味道也是噴香噴香滴，最主要的是它還很有營(yíng)養(yǎng)吶！

　　什錦蔬菜煎餅:

　　材料:玉米粒50克,胡蘿卜30克,生菜30克,雞蛋3個(gè)，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；

　　做法：

　　1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；

　　2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；

　　3.面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿?/P>

　　4.放入瀝干的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；

　　5.平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺子面糊攤成一個(gè)煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。

　　懶人經(jīng)驗(yàn)：煎餅里面的蔬菜可以換成自已喜歡的種類(lèi)，比如冬瓜、土豆、芋頭、包菜之類(lèi)都可以，象我這樣是冰箱里剩什么就用什么吶