缺鐵寶寶食譜 清蒸肝糊的做法

　　材料：鮮豬肝125克、雞蛋1個。

　　調(diào)料：植物油、蔥、香油、鹽各適量。

　　做法：

　　[1]豬肝去筋膜，洗凈，切小片；蔥洗凈，切成蔥花；雞蛋打入碗中，打散。

　　[2]鍋置火上燒熱，加植物油燒熱，放入蔥花、豬肝片炒熟，盛出剁成細(xì)末。

　　[3]將豬肝末放入裝有雞蛋液的碗中，加入適量清水、鹽、香油，攪勻，上屜用大火蒸熟即可。