原料：

　　豆腐250克、香菇8個。

　　調(diào)料：

　　蔥姜適量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、鹽適量、大料一個、桂皮一小塊、雞精少許、香油適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗凈切片入油鍋中煎至。

　　2、把豆腐煎至兩面金黃備用，炒鍋倒油爆香蔥姜，大料，桂皮。

　　3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。

　　4、把泡香菇的水加入，地下的雜質(zhì)不要，再加入花雕酒。

　　5、加入老抽，生抽。

　　6、再加入糖，大火煮開，中小火燉煮入味。

　　7、湯汁收干調(diào)入鹽和雞精，再放入蔥段，淋入水淀粉。

　　8、最后再淋入香油翻炒均勻即好。