原料：

　　上海青、五香豆腐干、蔥、紅椒。

　　做法：

　　1、上海青削去根部，掰開，洗凈；

　　2、入開水中焯一下，撈出瀝干水分，攤涼；

　　3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；

　　4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小蔥和紅椒切成小圈，然后混合；

　　5、用生抽、糖、陳醋和香油調(diào)成味汁兒；

　　6、澆在菜上，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、我用的五香豆腐干，已經(jīng)有咸味，若是用白豆腐干，可以適量加點鹽調(diào)下味；

　　2、可以根據(jù)自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油點綴。