今天介紹的這款鮮蔬脆豆能有效促進胃動力，解決腸道問題，提高消化能力，減少多余廢物積聚在體內，從而達到瘦身的效果。

　　材料(2人份)：

　　包心菜半個、鷹嘴豆60克、白洋蔥半個、西芹適量、鹽少量、檸檬汁1茶匙、橄欖油1勺、黑胡椒少量。

　　步驟：

　　1. 將包心菜隨意切成塊狀，西芹去掉葉子，切成一段一段，洋蔥洗凈后剝掉表皮，切成薄絲后放于水中備用。

　　2. 在鍋中放入5杯水，放入鹽和橄欖油，煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分鐘。

　　3. 撈起包心菜，放入鷹嘴豆用中火煮4-5分鐘。

　　4. 在碗中放入鹽、檸檬汁、橄欖油和黑胡椒做汁料，將包心菜、鷹嘴豆、西芹、白洋蔥混合即可。