菜系及功效：清真菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜

工藝：滑溜

滑溜里脊木犀的制作材料：

主料：羊里脊150克

輔料：雞蛋150克，牛奶100克

調(diào)料：鹽2克，料酒5克，味精3克，淀粉（玉米）40克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，雞油25克，花生油75克

滑溜里脊木犀的做法：

1、將羊里脊去筋洗凈，切成稍斜的3毫米厚的片；

2、羊肉片加入少許鹽、牛奶；

3、再加入雞蛋清、淀粉漿好；

4、雞蛋磕入碗內(nèi)，抽打均勻；

5、炒勺上火，倒入花生油，燒熱后，將里脊下入滑透，倒出瀝油；

6、炒勺再上火，加底油，將雞蛋攤熟，劃開(kāi)；

7、再將里脊片倒入，放入配好的芡汁，顛炒至汁料裹勻，淋入雞油，出勺裝盤即可。

滑溜里脊木犀的制作要訣：本品有滑油過(guò)程，需備花生油約500克。