適合5歲寶寶的里脊肉類食譜。

　　里脊肉扒：外焦里嫩，香脆可口

　　食物原料：

　　主料：牛里脊肉200克

　　調(diào)料：黃油10克，鹽2克，胡椒粉1克，辣醬油10克，植物油30克

　　制作方法：

　　1、將里脊的筋去凈，用刀拍成長(zhǎng)10厘米、厚1厘米的餅，用刀背輕輕把肉餅砸平，再用刀把肉餅收?qǐng)A，用刀尖在肉扒上點(diǎn)剁均勻，避免炸時(shí)收縮，兩面撒勻胡椒粉、精鹽。

　　2、往煎盤內(nèi)放入油，燒到九成熱，把里脊放入，兩面煎成金黃色，將油潷出，放入黃油稍煎一下，用辣醬油一烹，放入肉汁，稍煎即可（以外焦里嫩，中間有血汁為宜）。

　　袋鼠媽媽提示：1、里脊煎好上菜時(shí)，將肉扒放到盤中，可將炸土豆條、煮紅菜頭丁、煮胡蘿卜等蔬菜加熱后配放在里脊的四周一起上桌食用。

　　2、因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　味香，外焦里嫩。

　　里脊肉餅：香氣誘人，讓人嘴饞

　　食物原料：

　　主料：發(fā)面餅、雞里脊（雞脯肉）、生菜

　　輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、淀粉

　　制作方法：

　　1、雞里脊切片用料酒、醬油、鹽、淀粉碼20分鐘。

　　2、鍋入油至5成熱，而后轉(zhuǎn)文火炸餅至兩面金黃、酥脆。

　　3、炸餅余下的油把碼好味的雞里脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制。

　　4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用。

　　5、炸熟的雞里脊盛出控油備用。

　　6、把炸制好的餅用刀開1／4口。

　　7、依次往餅里加生菜、雞里脊、油辣椒、甜面醬并撒適量孜然粉。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小里脊頭具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥功效。