花枝即為墨魚，對女性來講，在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期服用墨魚，

　　都具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效。

　　這個季節(jié)的墨魚正是最為鮮美的時候，

　　取之切塊之后，外面包裹上彈性極佳的虱目魚漿，一口咬下去，

　　還能嘗到Q彈鮮嫩的花枝在齒間廝磨的快感。

　　一碗清甜純凈的湯羹，花枝飄動，肉質(zhì)白嫩，真如凡人吃神品。

${FDPageBreak}

　　食材與操作

　　主要食材：新鮮墨魚300克，里脊肉200克，雞蛋一個，黑木耳50克，胡蘿卜一根，干香菇3朵。

　　調(diào)料：油蔥酥，生抽，胡椒粉，太**適量。

　　詳細做法：

    1.將一半墨魚，所有瘦肉剁成泥狀，放入胡椒粉，生抽，太**抓勻腌制片刻。

　　2.將墨魚，肉泥，油蔥酥放入料理機攪打成泥。

　　3.剩下的墨魚切成小塊，跟肉泥混合，用肉泥包裹上一部分的墨魚塊，捏成長條的羹狀。

　　4.鍋中放入水煮開，將做好的花枝羹放入，煮至全部浮起即可撈出。

　　5.鍋入油，將木耳絲，香菇絲，胡蘿卜絲略炒，加入煮花枝羹的水煮開，勾芡。

　　接著倒入打散的雞蛋，攪拌成蛋花。最后將花枝羹放入略煮，灑上香菜即可。

${FDPageBreak}

　　溫馨小貼士

　　1. 臺灣花枝羹是將虱目魚漿包裹花枝，這里換成了瘦肉漿，味道也一樣鮮美。

　　2. 做花枝羹時，肉漿里面要裹一些切丁的花枝，咬起來才有脆脆的口感。

　　3. 煮花枝羹的水不要倒掉，可以用來做高湯，如果有條件另外熬制高湯味道更出眾。

　　4. 墨魚的營養(yǎng)及藥用價值極高，每百克墨魚含蛋白質(zhì)13克，富含VA,B族及鈣、磷、鎂、核黃素等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)。我常常做很多花枝羹，然后取一部分馬上速凍，可以給寶貝當成早餐，也可以放在面條中，不僅補腦長身體，味道也非常鮮美細膩，真的是適合全家老小的一道美食。非常推薦給各位媽媽們~~

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權不得轉載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238