雞蛋蒸熟所需時(shí)間受雞蛋大小、數(shù)量、火候、容器、海拔高度等因素影響。

1. 雞蛋大小：雞蛋大小不同，蒸熟時(shí)間有差異。較小雞蛋通常5 - 7分鐘可熟；中等大小雞蛋需7 - 9分鐘；較大雞蛋則要9 - 11分鐘。因?yàn)殡u蛋越大，其內(nèi)部物質(zhì)越多，熱量傳遞到中心使蛋白質(zhì)凝固所需時(shí)間就越長(zhǎng)。

2. 雞蛋數(shù)量：蒸蛋時(shí)雞蛋數(shù)量不同，蒸熟時(shí)間也不同。單個(gè)雞蛋蒸制，一般7 - 8分鐘能熟；若蒸2 - 3個(gè)雞蛋，時(shí)間需延長(zhǎng)至8 - 10分鐘；4 - 5個(gè)雞蛋可能要10 - 12分鐘。這是由于多個(gè)雞蛋聚集在一起，熱量傳導(dǎo)會(huì)受到一定阻礙，需要更多時(shí)間來使所有雞蛋熟透。

3. 火候：火候大小對(duì)蒸蛋時(shí)間影響大。用大火蒸，水快速沸騰產(chǎn)生大量蒸汽，熱量充足，雞蛋熟得快，一般7 - 9分鐘可熟；用中火蒸，蒸汽產(chǎn)生速度適中，雞蛋蒸熟需9 - 11分鐘；小火蒸，蒸汽量少、熱量低，雞蛋蒸熟可能要11 - 13分鐘甚至更久。

4. 容器：不同材質(zhì)和厚度的容器，導(dǎo)熱性能不同，影響蒸蛋時(shí)間。使用導(dǎo)熱性好的不銹鋼或陶瓷容器，熱量能快速傳遞給雞蛋，蒸熟時(shí)間相對(duì)短，約7 - 9分鐘；若用導(dǎo)熱性差的玻璃或塑料容器，熱量傳遞慢，可能需9 - 11分鐘。

5. 海拔高度：海拔高度會(huì)影響水的沸點(diǎn)，進(jìn)而影響蒸蛋時(shí)間。在海拔較低地區(qū)，水的沸點(diǎn)接近100℃，雞蛋蒸熟時(shí)間正常；在海拔較高地區(qū)，水的沸點(diǎn)低于100℃，雞蛋蒸熟所需時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，可能比正常情況多2 - 3分鐘。

雞蛋蒸幾分鐘能熟受多種因素影響。在實(shí)際蒸蛋時(shí)，需綜合考慮雞蛋大小、數(shù)量、火候、容器和海拔高度等因素，靈活調(diào)整蒸制時(shí)間，以確保雞蛋蒸熟且口感適宜。