苦杏仁具有止咳平喘、潤腸通便、抗炎鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血脂等功效與作用，不過也有一些食用禁忌。

1. 止咳平喘：苦杏仁中含有的苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，從而達(dá)到止咳平喘的效果，可用于治療多種咳嗽氣喘癥狀，如風(fēng)寒咳嗽、風(fēng)熱咳嗽等。

2. 潤腸通便：苦杏仁含有豐富的脂肪油，能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，促進(jìn)腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，對于腸燥便秘有一定的緩解作用。

3. 抗炎鎮(zhèn)痛：苦杏仁中的蛋白質(zhì)成分有抗炎作用，其水解產(chǎn)物苯甲醛在體外以及在健康者或潰瘍者體內(nèi)，均能抑制胃蛋白酶的消化功能，有抗炎、鎮(zhèn)痛作用。

4. 抗腫瘤：苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。同時，苦杏仁油對人體蛔蟲、鉤蟲及傷寒桿菌、副傷寒桿菌有抑制作用，且有潤滑性通便作用。

5. 降血脂：臨床報道，苦杏仁能明顯降低高血脂患者的血脂水平?？嘈尤手械膯尾伙柡椭舅嵊兄诮档突颊咻p度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。

苦杏仁雖然有諸多功效，但也有禁忌?？嘈尤视行《?，過量食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)蚝粑楸远劳?。孕婦、兒童以及體質(zhì)虛弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用苦杏仁。在食用苦杏仁時，一定要經(jīng)過正確的處理，如用清水浸泡、加熱煮沸等，以降低其毒性。

苦杏仁具有多種功效與作用，在止咳平喘、潤腸通便等方面有一定效果，但因其有毒性，食用時需嚴(yán)格注意禁忌，避免過量食用。若有相關(guān)疾病需要使用苦杏仁進(jìn)行調(diào)理，建議在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。