吃生雞蛋的好處包括保留營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)吸收、增強(qiáng)飽腹感、提供能量等；壞處有感染病菌、影響營(yíng)養(yǎng)吸收、加重腸胃負(fù)擔(dān)、引起過(guò)敏反應(yīng)、存在腥味影響食欲等。

1. 保留營(yíng)養(yǎng)：生雞蛋未經(jīng)加熱處理，一些不耐熱的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素等能最大程度地保留下來(lái)，不會(huì)因高溫而被破壞。

2. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)：雞蛋本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，生雞蛋中的蛋白質(zhì)可以為人體補(bǔ)充所需，有助于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)。

3. 促進(jìn)吸收：理論上，生雞蛋中的某些活性成分可能在未加熱狀態(tài)下更有利于人體吸收，不過(guò)實(shí)際效果因人而異。

4. 增強(qiáng)飽腹感：蛋白質(zhì)含量豐富的生雞蛋，食用后可以在一定時(shí)間內(nèi)讓人產(chǎn)生飽腹感，減少其他食物的攝入。

5. 提供能量：生雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能為人體提供能量，維持身體的正常生理活動(dòng)。

6. 感染病菌：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等病菌，食用后容易引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

7. 影響營(yíng)養(yǎng)吸收：生雞蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者會(huì)影響生物素的吸收，后者會(huì)抑制胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

8. 加重腸胃負(fù)擔(dān)：生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，人體腸胃難以完全消化，會(huì)加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于腸胃功能較弱的人。

9. 引起過(guò)敏反應(yīng)：生雞蛋中的蛋白質(zhì)可能是過(guò)敏原，部分人食用后可能引發(fā)過(guò)敏癥狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

10. 存在腥味影響食欲：生雞蛋具有一股特殊的腥味，很多人難以接受，會(huì)影響正常的食欲。

吃生雞蛋既有一定的好處，如保留營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等，但也存在諸多壞處，像感染病菌、影響營(yíng)養(yǎng)吸收等。綜合來(lái)看，為了健康和安全，不建議經(jīng)常食用生雞蛋。如果要吃雞蛋，將其煮熟后食用是更明智的選擇，這樣既能殺滅病菌，又能提高營(yíng)養(yǎng)的消化吸收率。