紅薯少吃甚至不吃，可能是由于其易導致腹脹、血糖波動、胃酸過多、過敏反應(yīng)、影響營養(yǎng)吸收等。

1. 易導致腹脹：紅薯中含有豐富的淀粉和膳食纖維，在腸道內(nèi)被細菌分解發(fā)酵時會產(chǎn)生大量氣體，從而引起腹脹、腹痛等不適癥狀，尤其是對于胃腸功能較弱的人群，如老人和兒童，這種情況可能更為明顯。

2. 引起血糖波動：紅薯的含糖量相對較高，食用后會使血糖升高。對于糖尿病患者或者血糖控制不穩(wěn)定的人群來說，過多食用紅薯可能會導致血糖波動，不利于病情的控制。

3. 導致胃酸過多：紅薯中的糖分和淀粉會刺激胃酸分泌，胃酸過多可能會引起燒心、反酸等癥狀，患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人群應(yīng)謹慎食用。

4. 可能引發(fā)過敏：雖然紅薯過敏相對少見，但部分過敏體質(zhì)的人食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等過敏反應(yīng)。

5. 影響營養(yǎng)吸收：紅薯中含有一定量的鞣酸，在一定程度上可能會影響蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收。

總之，紅薯雖然具有一定的營養(yǎng)價值，但由于上述原因，部分人群需要少吃甚至不吃紅薯。在飲食選擇上，應(yīng)根據(jù)個人的身體狀況和營養(yǎng)需求，合理安排食物的種類和攝入量。