存放時間長的鹽是否能食用，取決于多個因素，如鹽的種類、保存方式、環(huán)境條件、有無變質以及包裝完整性等。

1. 鹽的種類：常見的食用鹽有海鹽、井鹽、巖鹽等。海鹽相對來說更容易受到環(huán)境影響，長時間存放可能會吸收水分和雜質。井鹽和巖鹽如果保存得當，保質期相對較長。

2. 保存方式：應將鹽放置在干燥、陰涼、通風良好的地方，避免與水分、潮濕空氣接觸。如果保存環(huán)境潮濕，鹽容易結塊，甚至滋生細菌。

3. 環(huán)境條件：高溫、高濕的環(huán)境會加速鹽的變質。在惡劣環(huán)境中存放時間長的鹽，食用風險增加。

4. 有無變質：觀察鹽的外觀，如果出現(xiàn)異味、變色、結塊嚴重等情況，很可能已經(jīng)變質，不宜食用。

5. 包裝完整性：包裝破損會使鹽暴露在外界環(huán)境中，受到污染，影響其質量和安全性。

總之，為了確保食用鹽的安全和質量，建議購買適量的鹽，并按照正確的方式保存。如果對鹽的食用安全性存在疑慮，最好不要食用，以免對健康造成潛在危害。