曾有段時(shí)間非洲豬瘟傳播快，非洲豬瘟是因?yàn)榉侵薏《舅鸬膫魅静?，發(fā)病過(guò)程短而且死亡率高。最讓人恐慌的是吃了感染豬瘟的豬肉會(huì)不會(huì)對(duì)身體有危害。

人吃了感染豬瘟的豬肉會(huì)怎么樣？

非洲豬瘟并不會(huì)傳染給人。非洲豬瘟病毒不耐熱，60℃以上的高溫環(huán)境就能直接殺死致癌病毒。當(dāng)血液被病毒感染時(shí)可放在55℃的溫度中加熱半小時(shí)或者放在60℃的溫度中加熱10分鐘就能殺滅病毒。在平時(shí)烹飪?nèi)忸?lèi)時(shí)溫度已高達(dá)100℃，此時(shí)病毒已經(jīng)失去活性了。

建議盡量從正規(guī)市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)豬肉，經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬肉被充分加熱之后就能放心吃。一般生長(zhǎng)在疫情疫區(qū)內(nèi)的生豬被全部撲殺或做了無(wú)害化處理，禁止流出封鎖區(qū)域，所以在正規(guī)市場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)的豬肉可放心吃。非洲豬瘟只是在豬之間感染，并不會(huì)感染給人類(lèi)，所以不要太擔(dān)心。

哪類(lèi)豬肉不能吃？

1、不能吃病死豬肉

在豬的胃腸道中有大量菌群，豬在健康情況下免疫能力強(qiáng)，菌群集中在腸道中，當(dāng)生病后菌群會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。病豬或死豬肉中含有大量菌群，吃了之后可能引起菌類(lèi)感染。另外在病豬或死豬肉中含有大量菌類(lèi)，可產(chǎn)生一定量的毒素。煮熟后體內(nèi)蛋白質(zhì)也會(huì)被破壞，容易引起食物中毒。

2、不能吃燒煮過(guò)度的豬肉

部分老年人在燉豬肉時(shí)煮的很爛，但這種豬肉盡量不要吃，因?yàn)樨i肉中的肌氨酸和氨基酸成分已經(jīng)發(fā)生很大改變。另外要盡量少食用咸豬肉和豬臘肉，含有的亞硝酸鈉屬于致癌物質(zhì)。除此之外也不能吃半生不熟的豬肉，此類(lèi)豬肉中含有蟲(chóng)囊或寄生蟲(chóng)，容易誘發(fā)感染。

溫馨提示

豬瘟病毒只是在動(dòng)物之間傳播，并不會(huì)感染人，科學(xué)看待非洲豬瘟，不要聽(tīng)信所謂的謠言。另外也不能生吃帶豬瘟的肉，以免讓身體對(duì)病毒產(chǎn)生排斥反應(yīng)，常見(jiàn)的癥狀有腹瀉腹痛頭痛頭暈等。不管是熟吃還是生吃豬瘟肉應(yīng)該立即停止使用吃，一個(gè)星期內(nèi)觀察身體有沒(méi)有不適癥狀。

若出現(xiàn)食物中毒癥狀，如發(fā)熱頭暈、上吐下瀉，要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用藥物或洗胃，不能自行隨意催吐，以免加重病情。另外要選擇正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)豬肉，通過(guò)看豬肉的彈性、顏色和聞氣味來(lái)判斷其質(zhì)量好壞。