豬肚是美食，很多人都愛(ài)吃，是我們?nèi)粘２妥郎系某？?。豬肚其實(shí)就是指豬的胃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鈉、硒等。而且豬肚的蛋白質(zhì)含量蠻高，礦物質(zhì)非常豐富，但是熱量不高，吃豬肚一般并不會(huì)增胖。

豬肚可以改善胃部的不適，但治療胃病的效果不是很大，主要起調(diào)理作用。豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常好的滋補(bǔ)品，常吃強(qiáng)身健體。如果是經(jīng)常性腹瀉，可以吃點(diǎn)豬肚子來(lái)緩解，改善體質(zhì)。豬肚不僅僅適合普通人，就是孕婦也可以吃的，孕婦吃豬肚還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因豬肚中含有鈣鐵鋅硒物質(zhì)，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，而且豬肚中含有的葉酸，還能預(yù)防胎兒先天畸形。

豬肚雖好，但并不適合所有人，以下這些人群就不適合食用：

一、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)的人應(yīng)盡量少吃或不吃，需謹(jǐn)慎使用。

二、患有高血壓和心臟病的患者也不適合吃。因?yàn)樨i肚是屬于內(nèi)臟器官，所以它里面含有非常高的膽固醇，如果膽固醇過(guò)高就會(huì)給通過(guò)的血液造成很大的壓力，從而就會(huì)引起血壓高。

三、感冒期間的人不可以吃；

四、高血脂病人不能吃。

吃豬肚的禁忌：

一、選購(gòu)忌諱：呈淡綠色，粘膜含糊，安排松懈、易破，有糜爛惡臭氣味的不要選購(gòu)。

二、食用忌諱：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

三、儲(chǔ)存忌諱：豬內(nèi)臟不適宜儲(chǔ)存，應(yīng)隨買隨吃。