主食是日常生活中必不可少的，能夠為身體提供碳水化合物，同時給人們一定的飽腹感。中醫(yī)認(rèn)為主食是個寶，只要一日三餐吃對就能夠為身體提供營養(yǎng)。

哪些主食是營養(yǎng)冠軍？

1、燕麥含有的蛋白質(zhì)最高

燕麥?zhǔn)撬泄任镏械鞍踪|(zhì)含量最高的，而且里面含有的氨基酸容易被消化和吸收。含有的特殊物質(zhì)具有調(diào)控血脂以及血糖的功效，但是在購買燕麥的時候，要看一看里面是否含有香精等。

2、土豆中含有的維生素c含量高

維生素c屬于抗氧化物質(zhì)，能夠提高身體對鐵和鈣的利用，同時增強(qiáng)了免疫系統(tǒng)，在每100克馬鈴薯里面就含有27毫克的維生素c。土豆中含有的淀粉也很高，能夠保護(hù)維生素c，防止流失。

3、紅薯含有的胡蘿卜素最高

胡蘿卜素進(jìn)入身體中會直接轉(zhuǎn)化成維生素a，能夠防止夜盲癥，能夠保護(hù)視力，防止皮膚出現(xiàn)粗糙，提高了免疫系統(tǒng)。紅薯中含有的胡蘿卜素含量很高，成年人每天吃200克的紅薯就能夠滿足身體對胡蘿卜素的需求。在吃紅薯的時候要徹底的蒸透，因為里面的淀粉也不容易被消化。

吃主食要有哪些原則呢？

原則一、要夠量并且多樣

每天至少要保證有250克的谷類以及薯類等，對于運(yùn)動量比較大的人群可以適當(dāng)?shù)脑黾印＞酌胬锩嬖诩庸さ倪^程中會流失營養(yǎng)元素，尤其是會流失礦物質(zhì)和b族維生素，飲食要注意粗細(xì)搭配，多吃全谷類食物和粗糧，每天控制100克。

原則二、做好飲食搭配和營養(yǎng)

要做好主食的合理搭配，這樣才能夠達(dá)到營養(yǎng)價值的互補(bǔ)，比如谷類和豆類要搭配，谷類中賴氨酸含量低，豆類中含有大量的賴氨酸，兩者相結(jié)合可以互補(bǔ)。不過度淘米，反反復(fù)復(fù)搓洗會丟失大量的營養(yǎng)元素，煮粥的時候盡量不要加堿，少食用油炸、燒烤等烹調(diào)方式。

溫馨提示

飲食方面要做到少鹽少油，少吃一些油炸的食物，比如油餅或者油條等，因為反復(fù)使用高溫油炸含有的有害物質(zhì)會直接損害維生素以及礦物質(zhì)。成年人每天吃鹽量不能超過6克，做好清淡飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，在購買主食的時候要仔細(xì)看看生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。