生活中，有些人偏愛吃甜食，這無疑是一個不良的飲食習慣，長此下去，不僅僅容易引發(fā)糖尿病，也更容易讓人顯老。大家對吃甜食易引起糖尿病沒有疑問，但可能對吃甜食容易顯老，有些疑惑。以下做詳細介紹：

一、甜食不僅僅包括糖，也包括含糖飲料和糖果，以及面包、面條、馬鈴薯等含糖量較高的食物。這些食物中的糖分一般以葡萄糖的形式進入血液，葡萄糖與蛋白質分子捆綁，進行糖化作用會形成有害的分子，即糖化終產物（Advanced Glycation End products，簡稱AGEs）。

二、甜食吃得越多，AGE堆積得就愈多，AGE會產生大量自由基，數量是非糖化蛋白質產生的50倍。自由基引起發(fā)炎反應，傷害附著在一起的蛋白質，可能導致幾個與老化有關的疾病如動脈硬化。

三、AGE很有可能會把人體內的天然抗氧化功能撤銷掉，使人體難以抵擋太陽光的傷害，加速糖化作用的過程，使皮膚容易被太陽曬傷。傷害最大的是支撐皮膚緊實的蛋白質纖維──膠原蛋白與彈力蛋白。膠原蛋白是體內最普遍存在的蛋白質，一旦受傷，原本的彈性與活力會變得干澀脆弱，造成皮膚皺紋與松弛。

四、糖化作用除了傷害膠原蛋白，還會決定人體擁有哪種膠原蛋白，常見一、二、三型，其中第三型最穩(wěn)定，也最久。糖化作用把第三型轉變?yōu)楸容^脆弱的第一型，造成皮膚摸起來、看起來比較粗糙。

五、糖還可能與蛋白質結合，形成的結合物會沉積在皮膚下，形成色斑，從而使人看上去更老。還有就是因為甜食物刺激皮膚長痘痘、出油，皮膚會毛孔粗大，看起來老態(tài)。

以上這些因素，也就說明了為什么愛吃甜食的人，更容易顯老。