白酒的歷史是非常久的，白酒的釀造主要是糧食，所做出來的酒度數(shù)有高低，味道則有不同，國內(nèi)或是國外的酒有很大的區(qū)別，白酒可以直接飲用，也可以存儲(chǔ)起來，存儲(chǔ)得當(dāng)多年味道不變，反而更香醇，白酒除了能直接食用外，還具有強(qiáng)大的藥用價(jià)值，卻也要合理性的飲用，那么白酒的藥用價(jià)值是什么呢？

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有已酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒性溫，味甘苦辛，具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進(jìn)食欲、消除疲勞、御寒提神之功效。適量飲酒能夠降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)生概率。飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積。

宜食

一般人每天的飲酒量以75克（1.5兩）為佳，且每周飲酒不應(yīng)超過3次。每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。白酒尤其適宜患有風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者飲用，也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)時(shí)酌加，味香氣濃。

忌食

白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導(dǎo)致慢性胃炎、營養(yǎng)不良、神經(jīng)炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動(dòng)脈硬化、食管癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、高血脂、痛風(fēng)、血管硬化、冠心病、心動(dòng)過速、癌癥、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病癥者忌飲；肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應(yīng)忌飲白酒。

此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點(diǎn)低于60℃。如果將酒精加熱，酒中的這些物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以，要喝溫酒。

白酒的藥用價(jià)值是什么呢？白酒的藥用價(jià)值可以緩解疾病，也可以醫(yī)治疾病，很多患者喜歡用白酒泡成各種藥酒，食用對(duì)身體有多種功效好處。但是很多人對(duì)食用酒卻沒有控制，過量飲食的人是非常多的，對(duì)胃、脾等影響也是極大的，嚴(yán)重的將會(huì)損害到肝，從而有酒精肝的疾病，這樣的疾病再治療是困難的，因此合理的飲用白酒才是正確的。