一般來說，吃涼皮不用擔心發(fā)胖的問題，因為涼皮熱量不高，117大卡/100g，而可能導致發(fā)胖基本是因為這兩個因素：

1、放的調(diào)料或辣油較多

涼皮是小米做的，可其中還有油的配料，如果辣油放的少的話，熱量是不高的，可放很多辣油在涼皮內(nèi)，無疑是增加了熱量。

2、吃得太多也會胖

涼皮的熱量不高，主要是面粉制作而成，而其中含有的主要物質(zhì)是淀粉，雖然淀粉不是導致發(fā)胖的根源，但是也要注意要是過多的食用，熱量堆積無法消耗的話，肯定也是會影響人的身材維持的，所以還是建議在生活當中，大家能夠科學合理的飲食，一天吃涼皮建議不超過400克。