瘦肉是一種豬、牛身上的肉質(zhì)，作為日常膳食結(jié)構中主要的食物來源之一，所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。

材料：諾麗果干湯料1份、節(jié)瓜500克、云苓25克、豬瘦肉400克、生姜3片。：

烹料：諾麗果干湯料浸泡一夜以去酸味；節(jié)瓜刮皮切塊；云苓稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。為3~4人用。