材料

　　節(jié)瓜是夏日應(yīng)季蔬菜之一，口感鮮甜，清熱消暑。節(jié)瓜滾湯、煲湯皆可，節(jié)瓜滾咸蛋湯、節(jié)瓜煲排骨湯是家常靚湯，節(jié)瓜花膠雞腳湯更是營養(yǎng)美容兼?zhèn)?，是女士美顏佳品。今天要介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，用瑤柱和冬菇提味，鮮香甜潤，非?？煽?。3－4人份節(jié)瓜：1個(gè)（約600克）瑤柱：30克瘦肉：500克冬菇（干）：8朵蜜棗：2粒姜：2片水：8碗

　　做法

　　1. 節(jié)瓜洗凈去皮，切大塊；

　　2. 瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質(zhì)；

　　3. 瘦肉洗凈切塊；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。