【白酒菇菌配洋芋糕】

材料：馬鈴薯--250g、蛋黃--1個、面粉--90g、鹽少許、橄欖油--10cc、洋蔥--20g、蘑菇--50g、杏鮑菇--100g、蒜仁--1顆、新鮮巴西利--5g、白酒--30cc，糖、鹽少許。

1）蘑菇、杏鮑菇洗凈切塊、洋蔥、蒜仁切碎備用，先煮一鍋水，加少許鹽，再加入馬鈴薯。

2）煮孰后放涼剝皮。

3）再用濾網(wǎng)濾成薯泥。