番茄的營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子來(lái)說(shuō)很重要，也有許多用番茄制成的幼兒食譜，本文就來(lái)告訴媽媽們制作一款獨(dú)特的番茄食譜，它是和牛肝一起制作而成的，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，是成長(zhǎng)時(shí)期小寶寶不可缺少的一道營(yíng)養(yǎng)菜。

食物原料：牛肝--50克，番茄--1/4個(gè)，洋蔥、胡蘿卜--1/5個(gè)

制作方法：

（1） 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出。

（2） 將肝煮爛之后搗碎。

（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，并搗碎。

（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。

食譜類別：2歲

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1。維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。