山藥能泡水喝嗎

山藥是可以泡水喝的，不過山藥一般熟的比較緩慢，所以是建議大家最好采用一定滾燙一些的水，并且浸泡的時間長一些。山藥中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，首先是含有一定的健脾的功效，有助于我們治療身體脾胃虛弱的問題，并且有助于治療身體食欲不振的情況，不過山藥最好的方法，就是采用煮粥的方法，有助于我們更好地把山藥消化掉，還可以加入一定的豬肚，牛肉，排骨，三七等藥材食物。

現(xiàn)代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。可減少皮下脂肪堆積。能防止結(jié)締組織的萎縮，預防類風濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。