孕婦吃花生的做法

醋泡花生的做法

食材：花生米300克，陳醋50克，精鹽5克，白糖2克，香菜1根，雞精2克。

做法：

（1）花生米用清水洗凈，備用。

（2）取一只凈鍋放一大碗水（水量以沒過花生為宜），置旺火上燒開，放入洗凈的花生米用沸水焯一下后立即撈出，備用。

（2）另取一只炒鍋，加油，置旺火上燒熱下花生米粒爆炒，待花生米發(fā)出“撲、撲”的爆裂聲時(shí)，均勻地撒上精鹽，再翻炒一下，即盛出晾涼，備用。

（4）取一碗，加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調(diào)勻，淋在晾涼的花生米粒上，再鋪上一根翠綠的香菜，即可。

功效：醋泡花生以熟花生、醬油、醋為主要原料?；ㄉ腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，并起到防治再生障礙性貧血的作用。

水煮花生的做法

食材： 花生400克，桂皮10克，八角2個(gè)，鹽適量。

做法：

（1）花生用水清洗干凈，用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個(gè)小口子。

（2）把處理好的花生，倒進(jìn)鍋里，加水，水和花生的比例為1：1。

（3）放入一塊桂皮，兩個(gè)八角，和適量的鹽，稍微攪拌。

（4）蓋上蓋子煮40分鐘，撈出，瀝干水即可。

功效：水煮花生中的花生酥爛、咸鮮適口，而且常食可以促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育功效，非常適合孕婦進(jìn)食?；ㄉ兴械膬翰杷貙θ梭w具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老。