核桃仁米糊怎么做？

核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%。總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇。

并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

所以我們應當學會合理的利用好核桃里面的營養(yǎng)物質來增強自己的身體，可以通過將核桃碾成粉泡水或者直接生吃，或者煮熟搭配一些其他的菜肴來進行食用，這樣都會很有效地讓身體能夠充分的吸收核桃中的營養(yǎng)物質，能夠有效的起到延緩衰老的效果，減低自己心血管疾病。