桃核里的仁兒。可制食品，可入中藥。宋 蘇軾《仇池筆記·王翊夢(mèng)鹿剖桃核而得雄黃》：“一日，有村婦林中見(jiàn)一桃過(guò)熟而絕大，獨(dú)在木杪，乃取而食之。翊 適見(jiàn)，大驚。婦人食已，棄其核， 翊 取而剖之，得雄黃一塊如桃仁?！?明 李時(shí)珍《本草綱目·果一·桃》：“桃仁行血，宜連皮尖生用?！?清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·臘八粥》：“外用染紅桃仁、杏仁、瓜子……以作點(diǎn)染?！?/p>

　　核桃仁食療價(jià)值：

　　通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。

　　調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過(guò)少(多)。

　　止血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過(guò)多，血崩的婦女。

　　補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　核桃仁4種滋補(bǔ)吃法

　　鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉

　　煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進(jìn)幾顆補(bǔ)腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起來(lái)…這不中不西、四不像的吃法兒，估計(jì)也只有我這種懶人喜歡。

　　簡(jiǎn)單確實(shí)簡(jiǎn)單，但實(shí)話實(shí)說(shuō)，味道確實(shí)蠻清鮮的，口味淡的同學(xué)，不妨試一試。特別對(duì)于一個(gè)人的小餐桌，這有菜有飯的搭配，還是很方便的。況且，核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

　　口感豐富的香蕉核桃馬芬

　　俺喜歡馬芬，主要是因?yàn)樗奖憧旖荩钟胸S富的口感。工作忙的時(shí)候，為了不讓自己因?yàn)橼s時(shí)間而顧不上吃早飯，通常會(huì)做幾個(gè)馬芬，當(dāng)做方便早餐。材料準(zhǔn)備起來(lái)很容易，家里有什么就用什么，只花半小時(shí)，三天的早飯就出來(lái)啦

　　烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠(yuǎn)，可是混合在一起，卻有著濃郁的風(fēng)味和豐富的口感，搭配十分完美。

　　清香怡人的檸檬椰子方塊

　　雖然餡料餅干的制作過(guò)程較一般餅干復(fù)雜，因?yàn)槎嗔瞬簧俨襟E，先要把餅皮拷到半熟，再添加餡料，才能得到酥脆的口感。不過(guò)嘛，想做“有料”的餅干，就像做“有料”的人一樣，是要付出努力、付出代價(jià)的，雖然過(guò)程稍許繁瑣，但是所有的辛苦，都會(huì)在餅干入口的一瞬間，煙消云散。

　　適合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕

　　在所有的嘗試當(dāng)中，要數(shù)微波爐蛋糕最簡(jiǎn)單了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分鐘，香噴噴的蛋糕就可以入口了，而且味道一點(diǎn)都不遜哦。