鰻魚(yú)，拼音：拼音：mán 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚(yú)是指屬于鰻鱺目分類(lèi)下的物種總稱(chēng)。又稱(chēng)鱔，是一種外觀類(lèi)似長(zhǎng)條蛇形的魚(yú)類(lèi)，具有魚(yú)的基本特征。此外鰻魚(yú)與鮭魚(yú)類(lèi)似具有洄游特性。鰻魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)，似蛇，但無(wú)鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

常吃鰻魚(yú)讓眼睛更明亮

鰻魚(yú)是一種很名貴的食用魚(yú)類(lèi)，它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素A是普通魚(yú)類(lèi)的60倍，這讓鰻魚(yú)成為保護(hù)眼睛、預(yù)防視力退化的優(yōu)秀食品。年輕人和中老年人應(yīng)多吃點(diǎn)鰻魚(yú)。此外，鰻魚(yú)還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂、DHA及EPA，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。其中大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。

最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱(chēng)之為“可吃的化妝品”。鰻魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚(yú)時(shí)搭配一些新鮮蔬菜就能彌補(bǔ)這個(gè)缺陷。