冬天一到，市場上隨處都可以見到新鮮的淮山。不論男女老少，淮山都是很好的滋補食品，而且，它有補益脾胃的作用，冬天是進補時節(jié)，多吃淮山更有利人體對補品的吸收。今天介紹的淮山豬腳湯，滋補養(yǎng)顏，還加入補氣血的當歸，最適合女士們飲用了，幫助臉色自然紅潤。

做法：

1、豬腳洗凈，刮去細毛，斬塊，汆水撈起；

2、鮮淮山削皮洗凈，切塊，泡在清水里防止褐化；

3、當歸、杞子和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；

4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

健脾益胃，補血養(yǎng)顏，滋腎益精。