黃豆芽炒萵筍

原料：黃豆芽90克，萵筍160克，彩椒50克。

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量，蒜末、蔥段各少許。

做法：1、將萵筍洗凈去皮，切成絲，黃豆芽洗凈，彩椒洗凈，切成絲。

2、向鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入萵筍絲、彩椒絲，略煮片刻，撈出瀝干水分備用。

3、向鍋中注油燒熱，放入蒜、蔥爆香，倒入黃豆芽，淋入料酒，炒勻，放入萵筍和彩椒，翻炒片刻，加入鹽、雞粉調(diào)味即可。

功效：本品有清熱利濕、防癌抗癌的功效，常食對(duì)癌癥患者有利。

涼拌黃豆芽

原料：黃豆芽100克，芹菜80克，胡蘿卜90克。

調(diào)料：鹽、雞粉、白糖、香油、陳醋、油各適量，白芝麻、蒜末各少許。

做法：1、將胡蘿卜洗凈，切絲，芹菜洗凈，切成段，金針菇洗凈，切去蒂，黃豆芽洗凈。

2、向鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入胡蘿卜，煮半分鐘，放入黃豆芽，倒入芹菜段，再煮半分鐘，撈出食材，瀝干水分備用。

3、將食材裝入碗中，加入調(diào)味料，拌至入味，撒上白芝麻即可。

功效：本品有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，常吃有抗疲勞、抗癌的作用。