蘆筍是一種常見的蔬菜，關于蘆筍的做法是比較多的，醬爆蘆筍就是比較好吃的做法之一，對于愛吃蘆筍的朋友來說，不妨來了解下醬爆蘆筍的做法哦！那么醬爆蘆筍怎么做呢？醬爆蘆筍的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹醬爆蘆筍的兩種做法，下面就一起來看看吧！

醬爆蘆筍的做法

材料：里脊肉1小塊，蘆筍1小把，胡蘿卜半根，馬蹄4個，六月鮮豆瓣醬2湯匙，美極鮮味醬油1湯匙，糖少許。

做法：

1、將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色。

2、加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可。