用料：香菜一小把、臘肉半塊、蒜瓣2顆、干辣椒幾只、油、鹽適量、醬油、蠔油；

做法：

1、香菜收拾干凈洗凈，切成3-4厘米的段備用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗凈切小圈；

2、臘肉切薄片，想吃軟一點的可以先進蒸鍋稍微蒸一下再切片；

3、坐鍋燒油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟著下臘肉片翻炒；

4、轉(zhuǎn)大火，加入香菜段一起翻炒，適當(dāng)添加一點點鹽，最后淋醬油蠔油拌勻即可。

小貼士：

1、臘肉最好選用半肥半瘦的，炒出來會更香。

2、這道菜要加干辣椒才更加突出香菜和臘肉的香味。