筍干炸醬面

材料：絞肉1/2斤，豆干10塊，筍1支，蔥2支，蒟蒻2兩，草菇1/2斤，豆瓣醬4大匙，太白粉水適量，面條1包，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙。

做法：

1、先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。

2、將豆干、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。

3、鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

4、面條煮好后拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬面。