炸醬面好不好吃的關鍵就是上面的碼了，只要醬料跳的好，炸醬面額味道自然就好了。炸醬面怎么做好吃？

1、五花肉切丁，黃瓜和蘿卜切絲。

2、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋。

3、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。

4、炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。

5、然后就是煮面了。

6、然后把菜碼在沸水里過一下，脫生即可。