難易程度：簡單

總耗時：20分鐘

實際操作時間：20分鐘

制作量：2人份

所需材料：8根蘆筍，去頭尾，切成小段；1/2杯蘑菇；2個雞蛋；2棵蔥；1個大蒜，切片；

步驟：

1）先用橄欖油用中高火加熱后，翻炒洋蔥約1-2分鐘，然后放入蘑菇翻炒約5分鐘后裝盤。

2）然后把蘆筍倒入鍋里，可再加入些油，翻炒2-3分鐘。倒入蘑菇的碗里 。

3）將雞蛋打好后倒入鍋里炒一下，加入鹽和胡椒粉，直到蛋徹底熟后即可。

4）最后把雞蛋，蘆筍等一起翻炒一下，灑上蔥后就可以吃。