山藥排骨湯的做法

山藥是人們都喜愛(ài)吃的食物，其中富含糖蛋白、維生素C、膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、游離氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的功效，山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，常吃能延年益壽。人們常常用山藥與排骨一起煲湯，美味好喝而且還能提供營(yíng)養(yǎng)所需。

山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫。

3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火。

4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火。

5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可。