淮山，俗稱山藥。是一種淀粉含量很高的食物，在秋季的時候這種食材剛剛成熟上市，很多人都喜歡買回家去燉肉吃。它可以是肉的口感不那么油膩，還有一種淡淡的清香，但這種食物并不是所有的人都可以吃的，具體有什么人不適合吃淮山呢？下面就讓我們一起來看看吧。

一：患有便秘的人

山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

二：糖尿病患者應(yīng)該少吃

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反。

三：患有前列腺炎的人

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

四：愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

除了上文當(dāng)中所介紹的這四種人以外，其他人都是可以吃山藥的，但是要注意由于山藥里邊含有很多的酶，所以在食用過后盡量不要吃堿性的藥物，因為堿性的物質(zhì)會和酸性的酶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣山藥的功效就會被破壞掉。