預(yù)防甲狀腺腫大：可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：富含膽堿和鈣、鐵，能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

預(yù)防腫瘤：紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

降血脂，提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。

孕婦能吃紫菜嗎？

能吃。

只要對(duì)紫菜不過(guò)敏，都可以吃。

產(chǎn)婦能吃紫菜嗎？

能吃。

只要對(duì)紫菜不過(guò)敏，都可以吃。

嬰幼兒能吃紫菜嗎？

能吃。

一食多補(bǔ)，可以做成多種料理。

選購(gòu)攻略

選購(gòu)時(shí)以色澤紫紅、無(wú)泥沙雜質(zhì)、干燥為佳；反之，質(zhì)量就差。

若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

食用技巧

可以做湯與多種料理。與紫甘藍(lán)搭配，能吸收到更高的營(yíng)養(yǎng)；與雞蛋搭配，補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)；與白蘿卜搭配，清肺熱、治咳嗽。

身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

紫菜是海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。脾胃虛寒、腹痛便溏者禁食，乳腺炎、乳腺小葉增生者忌食。