主料：五花肉200克、杏鮑菇120克、土豆80克、甜面醬60克、豆瓣醬60克`、高筋面條（三人份的量）

調(diào)料：花生油35克、蔥姜末各10克、淀粉少許、料酒少許、花椒20粒

配料：黃瓜絲適量

做法：

1、將五花肉、杏鮑菇、土豆、黃瓜、甜面醬、豆瓣醬、蔥姜、花椒等進(jìn)行料理備用；

2、杏鮑菇、土豆分別切成玉料粒大小的小丁，用開水焯一下。黃瓜切細(xì)絲、蔥姜切末；

3、五花肉切成玉米粒大小的丁，加入少許淀粉、料酒攪拌均勻；

4、熱鍋涼油，放入花椒炸出香味后撈出；

5、放蔥、姜末煸炒；

6、放肉丁進(jìn)行煸炒；

7、煸炒至變色；

8、放杏鮑菇和土豆丁，煸炒過程中加入適量清水略炒出鍋備用；

9、將鍋清洗干凈，熱鍋涼油，油熱倒入甜面醬和豆瓣醬炒出香味；

10、快速倒入炒好的肉丁，用鏟子翻勻，加入適量清水不斷攪拌，略微熬至紅亮即可。

11、面條可隨意，高筋面條口感會(huì)更好；

12、面條煮到入成熟時(shí)，撈入溫開水或涼開水中過一下，以防粘連。