喝一杯紅酒，可以減少因為進食紅肉（主要是牛羊肉）或者黑肉（主要是禽類腿肉等）而造成的膽固醇積聚。

經(jīng)過分析，科學家發(fā)現(xiàn)紅酒中的抗氧化劑“多酚”，可以阻止人體腸胃吸收肉中的一些膽固醇，因此這些肉食里的有害物質(zhì)不會進入血液，也就無法形成危害。

這一發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么紅酒一直被認為有助于降低患心臟病風險。