剩下的紅酒能做些什么

1、剩下的紅酒能用來泡澡

如果紅酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動(dòng)身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。

2、剩下的紅酒能烹飪美食

葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話，就會(huì)隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過，這倒成了一個(gè)不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬；而白酒加入奶油醬。

3、剩下的紅酒能做成冰塊

把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以后做湯、燉肉、或做海鮮時(shí)，可以隨時(shí)取一兩塊，當(dāng)做調(diào)料來使用。燉肉可以放紅酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物。

小提示：一個(gè)冰格里加兩湯匙的紅酒就可以了。

4、打開的紅酒如何保存呢

葡萄酒開瓶后，和氧氣接觸，酒精會(huì)迅速地氧化成醋酸，導(dǎo)致的是結(jié)果是葡萄酒香味盡失，味道變得和醋一樣酸。

越是名貴的好酒越要在開瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫，起到消毒和抗氧化的作用，但越名貴的酒加入的二氧化硫數(shù)量越少，保鮮的能力非常差，基本上開瓶一天內(nèi)就會(huì)變酸，而比較普通的酒因二氧化硫的含量稍高，保鮮能力較好，一般可以放上一兩天。

但無論怎么放，也不是讓酒暴露在空氣中或者把酒塞重新塞回去，此時(shí)，需要一只抽真空塞。

抽真空的酒塞是利用機(jī)械的原理，把瓶子里的空氣抽出來，使瓶子里面呈現(xiàn)真空狀態(tài)，以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的幫助，葡萄酒可以延長(zhǎng)多兩天的保質(zhì)期。那些按杯賣葡萄酒的酒店或者酒吧，都是靠抽真空塞來延長(zhǎng)開瓶后的葡萄酒的保鮮期。

在沒有真空酒塞的情況下，立著放也好倒著放也好，其實(shí)沒什么大區(qū)別。空氣已經(jīng)進(jìn)入酒瓶了，總之不要平躺著放，減少酒體接觸空氣的面積。