酸梅湯：提神助消化

炎熱的天氣里，酸梅湯越來(lái)越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類(lèi)等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

從中醫(yī)上來(lái)講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類(lèi)食品。因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

薄荷茶：消暑除疲勞

夏季人們易受暑濕之邪的困擾，存在不同程度的脾胃功能減弱，再過(guò)量攝入冷飲及冰鎮(zhèn)水果，胃脹氣等不適就會(huì)找上門(mén)來(lái)。這時(shí)，藥食同源的薄荷茶是不錯(cuò)的選擇。

薄荷茶的制作方法非常簡(jiǎn)單，取綠茶3克（脾胃虛寒者可用紅茶代替），干薄荷葉6克（鮮薄荷葉加倍），用開(kāi)水浸泡5分鐘，即可飲用，還可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜適量。

除了緩解胃脹氣之外，飲用薄荷茶還有諸多益處。例如，薄荷具有疏散風(fēng)熱的作用，能促進(jìn)汗腺分泌以增加散熱，從而使人感到?jīng)鏊?，起到消暑的作用；薄荷的莖葉有特殊的香氣，號(hào)稱(chēng)“亞洲之香”，平素被口臭困擾的朋友，經(jīng)常飲用薄荷茶，有助于保持口氣清香。此外，薄荷還有消除疲勞的作用，能讓人平心靜氣，集中精力，更好地投入下午的工作中去。

薄荷茶雖好，但并非人人皆宜。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此，近期準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的準(zhǔn)媽媽們，最好和薄荷茶保持距離。薄荷屬于辛涼解表類(lèi)藥物，大病初愈、風(fēng)寒感冒及寒涼體質(zhì)者最好少用。薄荷發(fā)汗耗氣，體虛多汗者也不宜過(guò)多飲用。