茶樹菇燉五花肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

主料：五花肉200克，干茶樹菇50克，青紅尖椒各一個(gè)；

配料：豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量；

做法：

1、茶樹菇用冷水洗凈，剪去根部有泥沙的部份，再剪成約4厘米長(zhǎng)的段，放入約300亳升開水中浸泡半小時(shí)（泡茶樹菇的水不要倒掉，待用）；

2、五花肉洗凈后切成小塊，青紅尖椒洗凈去籽后切成絲，姜切絲，大蒜拍松后去皮切成粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花；

3、熱鍋放油，下入五花肉，將其煸炒至出油；

4、下入姜蒜與郫縣豆瓣醬，炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻；

5、將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮約5分鐘；

6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些后放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘；

7、加入適量的鹽炒勻，再放入蔥花與生抽炒勻即可。