驢肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的良好食材，具有營養(yǎng)風(fēng)氣，氣質(zhì)溫和的特點(diǎn)，特別是在寒冷的冬天，可以在家里做上一頓熱氣騰騰的驢肉滋補(bǔ)湯鍋，講給漫長的冬天帶來很多的溫暖，同時(shí)可以起到促進(jìn)全身血液循環(huán)，增強(qiáng)冬季身體免疫力的作用，同時(shí)驢肉的營養(yǎng)可以充分進(jìn)入湯汁中去，成為滋養(yǎng)的尚品。

1、驢肉切大塊；

2、黨參、玉竹；

3、各式肉丸，鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗；

4、西洋菜、菠菜、香菜；

5、粉條、淮山、玉米；

6、驢肉用開水把血水煮出，撈起；

7、用油熱鍋，爆姜片，把出過水的驢肉投入爆炒一下；

8、另取一湯鍋加入適量的水和史云生原汁上湯煲開；

9、在湯中先下黨參、玉竹，中火煲2小時(shí)左右；

10、把驢肉煲至軟熟；

11、取一火鍋用的鍋，倒入煲好的驢肉和湯，開火，這時(shí)才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10 分鐘左右；

12、現(xiàn)在可以開動(dòng)了，放進(jìn)你愛吃的食材，涮吧。