清拌腐竹

爽口，微辣。

材料

主料：腐竹200克，

輔料：辣椒（紅，尖，干）30克，

調(diào)料：鹽3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克

做法

1、腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟；

2、腐竹放入沸水中焯一下，撈出、瀝水；

3、切成3厘米長的段，放在盤內(nèi)；

4、干紅辣椒經(jīng)溫水浸軟，去蒂和籽，洗凈，切成細絲；

5、芝麻油倒在炒鍋內(nèi)燒熱，放入辣椒細絲，用小火炒出辣味即停火；

6、放入精鹽、味精、白糖和白醋，調(diào)勻后澆在腐竹上即可。

涼拌腐竹的做法大全有很多，到了夏天大家如果不喜歡做飯的話，就做一些涼拌的蔬菜吧，特別是涼拌腐竹不僅能夠很好的開胃，對身體還很有益處，做涼拌腐竹的時候需要放一些辣椒，可以是青辣椒，也可以是紅辣椒。