何首烏燉雞湯。材料：光肉雞500克、何首烏30克，食鹽和雞精適量。

首先要光雞清洗干凈特別是雞的內(nèi)臟，并且切成小塊狀，準(zhǔn)備一鍋開水，把烏雞飛水去除腥味。然后將所有材料放入砂鍋中進(jìn)行熬煮，大概熬煮一個(gè)半小時(shí)就可以，食用以前加入適量的食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

一定不要過早的放鹽，這樣會影響到雞肉和湯的口味，并且不利于營養(yǎng)的保存。

椰子煲雞湯。材料：雞1只，椰子1個(gè)，果皮四分一個(gè)，鹽適量。

首先要將椰子肉用清水徹底洗干凈并且切成小塊狀，烏雞要提前殺好并且要徹底的清理干凈內(nèi)臟，斬成塊狀并且飛水備用，果皮要提前用熱水浸泡下。

然后把所有材料放入砂鍋中，加入適量的清水以后大火熬煮，熬開以后轉(zhuǎn)小火熬三個(gè)小時(shí)，飲用前下鹽調(diào)味即可。